İş Adamı Ömer Sabancı Tarsus Amerikan Lisesi ardından Amerika Delaware Üniversitesi Ekonomi bölümünden mezun olmuştur. Üniversite mezuniyetinden sonra Almanya’da aile şirketi adına çalışma hayatını atılmış 6 yıl Almanya’da çalışmış, daha sonra tekrar Türkiye’ye dönmüştür.
1959 yılında Adana’da dünyaya gelen Ömer Sabancı aslen Kayseri’lidir. Oğlak burcudur.
Üç sene TÜSİAD Başkanlığı yapmış, 2009 yılında kız kardeşi Demet Sabancı Çetindoğan hanım ile Densa Holding’i kurmuş, Sabancı Holding’den ayrılmıştır.
Hava Taşımacılığı, plastik ve inşaat sektörlerinde iş hayatını sürdürmüş, Odesa Geliştirilmiş Polimer Yatırımları A.Ş. ve Döysa VIP Havacılık A.Ş. şirketlerini kurmuştur.
1986 senesinde Arzu Hanım ile evlenmiş bu evliliğinden Hacı Sabancı, Hakan Sabancı ve Kerim Sabancı isimlerinde üç evladı vardır.