1980 doğumlu yönetmen, oyuncu, tiyatrocu ve seslendirme sanatçısı Nur Saçbüker Gösteri Sanat Merkezi Tiyatro Bölümü’nden mezun olmuştur.
İstanbul’da dünyaya gelen Saçbüker’in burcu Kova’dır.
Hıçkırık dizisinde Hatice, Adını Sen Koy dizisinde ise Sevim Kaya karakterlerini canlandırmıştır. 1991 yılında ise Umut Hep Vardı isimli sinema filmi ve Avrupa Yakası ile Gizli Dünyalar dizilerinde rol almıştır.
İki Aile dizisinde Oyuncu koçluğu, Arka Sokaklar dizisinde ise oyuncu koçluğu ve cast direktörlüğü yapmıştır. Dans etmeyi, ata binmeyi, şarkı söylemeyi ve araba kullanmayı sevdiğini belirten Nur Saçbüker bugüne kadar bir çok tiyatro oyununda oyuncu, asistan, yönetmen yardımcısı ve yönetmen olarak yer almıştır. Orta derecede İngilizce bilmektedir. Eşi’nin ismi Çağatay Otan’dır bu evliliğinden Rüzgar isminde bir oğlu vardır.