Kubilay Penbeklioğlu Ankara Üniversitesi Dil Tarih ve Coğrafya Fakültesi Tiyatro Bölümü mezunudur.
2001 senesinde Benimle Evlenirmisin isimli dizi ile ilk oyunculuk deneyimini gerçekleştirmiştir.
Ardından İnsan Aldandı, Emret Komutanım, Akasya Durağı, Başrolde Aşk, Hz. Yusuf, Hepsi1, Hırsız Polis, Doktorlar, Yeni Hayat ve Sırlar Dünyası gibi projelerde rol almıştır.
2017 yılında ise Fox Tv’de yayınlanan Kalbimdeki Deniz dizisi oyuncu kadrosuna dahil olmuş ve dizide Turgut karakterini canlandırmıştır. .
Dizilerin yanı sıra Turbo, Romantik Komedi, Fındık İşi, Kolpaçino ve
Kirpi adlı sinema filmlerindede rol alan oyuncu ayrıca seslendirme sanatçısı olarakta görev yapmaktadır.
1967 yılında dünyaya gelen Kubilay Penbeklioğlu Ankara doğumludur.