Hayat Bilgisi dizisinin Barbie Gamze’si olarak tanınan İpek Erdem İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuvarı mezunudur. 1984 yılında dünyaya gelen İpek Erdem bugüne kadar Hayat Bilgisi, Karınca Yuvası, Aşk Kapıyı Çalınca, Aman Annem Görmesin, Elveda Rumeli, Yer Gök Aşk, Lale Devri, Böyle Bitmesin, Eve Dönüş, Beş Şehir ve Semur Şeytanın Kabilesi gibi sinema ve dizilerde rol almıştır. Ayrıca Hansel ve Gratel, Kazım İle Havva ve Kabuk gibi tiyatro oyunlarında yer almıştır.
1984 doğumlu İpek Erdem Bursa’da dünyaya gelmiştir, baba tarafından aslen Elazığ’lıdır.