Ece Okay Mimar Sinan Üniversitesi Konservatuvar Bölümü mezunudur. Üniversite öncesinde Üsküdar Kız Lisesi’nden mezun olmuştur.
Bugüne kadar Senmisin Değilmisin, Bir Günah Gibi, Öyle Bir Geçer Zaman ki, Arka Sokaklar, Kurtuluş, Gülşen Abi ve Küçük Gelin dizilerinde rol alan Ece Okay İstanbul Şehir tiyatroları oyuncuları arasında yer almaktadır. Küçük Gelin dizisinde Behiye karakterini canlandırmıştır.
1966 yılında İstanbul’da dünyaya gelmiştir. En son Söz isimli dizide Funda Kutlu karakterini canlandırmıştır.