Ebru Aykaç Aralık 1975 senesinde dünyaya gelmiştir. Beden Eğitim mezunu olan oyuncu bu bölümü değil oyunculuğu tercih etmiştir.
Ebru Aykaç 1,78 boyundadır. Güneşi beklerken dizide başrol oynayan oyuncu Sinemada dabbe filminde Hande rolünü, Bir Küçük Eylül Meselesi, Yağmur Zamanı ve Gece Sesleri gibi dizilerdede rol almıştır.
Beyaz Yalan adlı 2015 yapım sinema filminde Asude rolünü canlandıran Ebru Aykaç aslen Manisa’lıdır ve Manisa doğumludur. Ebru Aykaç en son Fox Tv ekranlarında yayınlanan Rüzgarın Kalbi dizisinde Mualla karakteri canlandırmıştır. Günümüzde ise Kırlangıç Fırtınası isimli dizinin oyuncu kadrosuna dahil olmuştur.