Tarih’te Osmanlı Veziri olarak tanınan Cezzar Ahmet Paşa Napolyon Bonaparte’ye karşı Akka Kalesi’ni savunması ile bilinmektedir.
Sayda bölgesinde çatışmaları yatıştırması ve çeyrek yüzyılı aşkın süre egemenlik sürmüştür.
1722’de Bosna Hersek’te doğmuş 1804’de Akka, Mısır’da vefat etmiştir.
Bosna’lı müslümanlardan olan Cezzar Paşa Ali Paşa’dan sonra Mısır’da kalmış ve Abdullah Bey isminde bir komutan ile birlikte çatışmalarda yer almıştır. Daha sonra Abdullah Bey, Ali Bey tarafından düzenlenen suikast ile öldürülmüştür. Bunu öğrenen Cezzar Ahmet Paşa suikaste karışan 70 kadar kişiyi tespit etmiş ve bir gecede kellelerini vurdurarak Ali Bey’e göndermiştir.
Bu intikamı duyan ve görenler daha sonra Cezzar Ahmet Paşa’ya kasap, kan dökücü gibi bir takım lakablar vermişlerdir. Cezzar Ahmet Paşa ise bu lakaba kızıyormusunuz sorusu üzerine, neden kızayım, devletime ve bana bunca yıl iyiliği dokunan birisinin intikamını aldığın için Cezzar demeleri benim için şereftir diye açıklama yapmıştır.
Daha sonra kendisine Ali Bey tarafından suikast düzenleneceği yönünde haberler almış ve Şam Valisi Osman Paşa’nın yanını gitmiştir. Kısa sürede bu konu kapanmış ve kendisine İstanbul beylerbeylik sonrasında, Vezirlik ve Sayda Valiliği verilmiştir. Kısa sürede Suriye’de güvenliği sağlayan Cezzar Ahmet Paşa Hac Emirliği ve Şam Valiliği görevini üstlenmiştir. Ancak Şam’da kalmak yerine kendisini daha güvende hissettiği Akka Kalesinde kalan Cezzar Ahmet Paşa Suriye’nin tek egemeni olmuştur.
Onun için en önemli olay Osmanlı Devletinin bekası idi. Bu nedenle saray emirlerini kendisine uygun gelmediği takdirde reddediyor ve kendisi için doğru olduğunu düşündüğü bir takım taktikler ile toprak bütünlüğünü korumaya çalışıyordu.
Bir ara emirleri uygulamadığı için valilik görevindende alınmış ancak sonrasında haklı olduğu öğrenildiğinde tekrar göreve iade edilmiştir.
Cezzar Ahmet Paşa Napolyan’a karşı;
1798’de Napolyon Mısır’ı işgal etmişti. Cezzar Ahmet Paşa’ya ise Şam, Kudüs ve Trablus valilikleride verilmiş ve Napolyon’u durdurması için görev verilmiştir. III. Selim Cezzar Ahmet Paşa emrine İstanbul’dan 3000 asker göndermiştir. Bu arada İngiliz donanması Napolyon’u Akdeniz’de sıkıştırmış, Cezzar Ahmet Paşa yardım gelene kadar Akka Kalesinde kalmış ve Napolyon askerlerine bir adım bile attırmamıştır. Bunun üzerine Napolyon Ahmet Paşa’ya anlaşma teklif etmiş ancak ret cevabı almıştır. Napolyon’un ordusu ise savaşı kazanacaklarını düşündükleri anda Cezzar Ahmet Paşa ve 3000 kişilik Nizam-ı Cedit askeri birliği kaleden çıkmış ve düşman hattını dağıtmış, ingiliz donanmasınında kıyı boyundan Napolyonun fransız kuvvetlerini top ateşine tutmuş, iki ateş arasında kalan Napolyon ve askerleride bozguna uğrayarak çareyi Mısır’a kaçmakta bulmuşlardır.
Kazanılan bu zafer sonrası İstanbul ve yeryüzündeki tüm Osmanlı Birlikleri büyük bir sevinç yaşamıştır. Daha sonra Cezzar Ahmet Paşa’ya Hicaz Seraskerliği ve Mısır Islahatıda verilmiştir.
1804 tarihinde ise 82 yaş civarında verem hastalığı nedeni ile yaşamını yitirmiştir.
Çok zeki, cesur ve bildiği bildik bir komutan olarak tanınmaktadır. Gece olduğunda kıyafetlerini değiştirip halkın arasında dolaştığı, haber topladığı ve bir takım önlemleri bu taktikler ile aldığı belirtilen Cezzar Paşa adına doğduğu yerde Ahmad Pasha al Jazzar isminde bir cami yaptırılmıştır. Bu cami müthiş bir sanat eseri olarakta tarihteki yerini korumaktadır.