Geleceğin MotoGP yıldızları arasında yer alan Can Öncü 2003 yılında dünyaya gelmiştir. Red Bull Rookies Cup ve Asya Yetenek Kupası’nda yarışmış ve büyük başarılar elde etmiştir.
Daha önce Türkiye Avrupa ve Doğu Avrupa Şampiyonlukları yaşamıştır. En son Redbull MotoGP Rookies Kupası Hollanda yarışını kazanmıştır. Kardeşi Deniz Öncü’de kendisi gibi motorsporu ile ilgilenmekte ve aynı kategoride yarışmaktadır. Can Öncü gibi Deniz Öncü’de büyük başarılara imza atmaktadır.
Babası Önder Öncü’dür. Baba tarafından aslen Antalya Alanya’lıdır. Yaşantısınıda Antalya Alanya’da sürdürmektedir.