Arzu Sabancı Ankara Üniversitesi Arkeoloji Bölümünde eğitim almıştır. 1997 yılında ExSa Konfeksiyon ile iş dünyasına adım atmış bir çok dünya markasına kolleksiyon hazırlamıştır. Ardından 2000 senesinde Arcadia Group bünyesinde tanınmış altı markayı Türkiye Perakende sektörüne kazandıran Giysa ile çalışmalarını sürdürmüştür.
2004’te ise kendi şirketini kurmuş, bir çok seçkin moda markasını moda severlere sunmuştur. Markasını 2008 yılında İtalyan PINKO Marka bünyesine dahil etmiş 2015 İlkbahar – Yaz PINKO koleksiyonu için sınırlı sayıda kapsül koleksiyon hazırlamıştır.
Modanın yanı sıra Mikader ve Epos7 derneklerinin kurucusu olan Arzu Sabancı sosyal sorumluluk projelerine verdiği destekler ilede adından sıkça söz ettirmektedir.
1986 yılında Ömer Sabancı ile evlenmiş ve bu evliliğinden Hacı Sabancı, Hakan Sabancı ve Kerim Sabancı isimlerinde üç oğlu vardır.